В итальянской кухне понятие "пицца комбо" подразумевает под собой инновационный подход к традиционному блюду, который позволяет соединять вместе разные ингредиенты в одном сочном ансамбле. Вначале она была символом скромности, с составом из теста, помидоров и сыра, однако со временем и развитием кулинарных традиций она превратилась в поле для кулинарных экспериментов в кулинарии. В начале 20 столетия итальянские пиццамейкеры начали проводить эксперименты с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы удовлетворить разнообразные вкусовые предпочтения клиентов. Идея пиццы комбо впервые появилась в середине века, когда рестораны стали предлагать клиентам разные варианты начинки на базе классического рецепта.

https://prof-komplekt.com/club/user/11240/blog/11613/